正宗茴香肉饺子的调制（正宗茴香素饺子做法）

1. 新鲜茴香洗净去除老根部分

2. 切成小粒，加点盐腌制出水

3. 准备好的猪肉泥

4. 加入料酒、盐、蚝油、砂糖、白胡椒粉、香油、五香粉、豆瓣酱和鸡粉搅拌上劲

5. 把茴香挤干水份后放入猪肉馅中

6. 我还加了一个鸡蛋

7. 搅拌均匀备用

8. 面粉放入盆中，加入适量清水

9. 和成光滑面团

10. 搓成长条后切成小剂子，取一个擀成圆皮

11. 放入适量的茴香肉馅

12. 包成饺子

13. 锅中煮沸水后放入饺子

14. 再次煮沸后加入适量的清水，重发二次，等饺子浮上水面上即可

15. 出锅装盘