广东单炒鸡怎么做（生炒鸡最正宗的做法广东）

原料:

主料:光鸡1只。

配料:调味料:盐2茶匙，花雕酒2汤匙，玫瑰露酒1汤匙，葱2条，姜数片。

汤汁料:蒸鸡汁、水各4汤匙，麻油、花雕酒各1茶匙，糖、生粉各少许。

制作过程:

1、鸡洗净抹干水，内外皆擦上调味料，放入葱、姜腌约二十分钟，放深碟中。

2、用大火隔水将鸡蒸熟，蒸鸡汁留用，鸡斩件置碟中。

3、汤汁料煮滚，淋在鸡面即可进食。