西红柿牛腩正韩式香辣鸡爪宗做法（牛腩炖鸡爪的做法）

韩式香辣鸡爪——准备鸡爪，辣椒粉、大蒜、生抽、蚝油、番茄酱、韩式香辣酱、芝麻；鸡爪洗净去指尖，改刀成两半放锅里，水量漠过鸡爪即可，加入料酒，姜片，花椒去味，煮10分钟左右，煮好捞出过凉水备用；锅中倒油加入蒜沫炒香，放入鸡爪、韩式辣酱和番茄酱；加入清水漠过鸡爪，再加生抽、蚝油、白砂糖调味炒匀后中火收汁，中间要翻一下，避免粘锅；收汁装盘，加入芝麻即可。

西红柿牛腩——准备牛腩，胡萝卜、食盐、白糖、黄油、水、洋葱、大蒜、月桂叶、芹菜；胡萝卜切大块，芹菜切大节，洋葱切大片，大蒜分两半；牛肉提前泡一会儿去掉血水，凉水下锅，放少许葱段姜片煮开撇血沫至汤变清将牛肉捞出，汤备用；锅洗净烧热，放适量黄油化开，将胡萝卜，洋葱，芹菜和大蒜倒下去大火煸炒，将牛肉倒进去再炒几下； 放煮牛肉的汤，汤要漫过牛肉，如不够加点开水，放黄酒，盐，白糖，胡椒粉，香叶和桂皮，大火烧开，小火烧1.5小时；西红柿用开水烫一下去皮，切碎备用；另取一锅烧热，放少许黄油化开炒西红柿，牛肉炖够火候后将西红柿倒入牛肉锅中，再放少许番茄酱提色，中火烧15分钟汤汁粘稠即可。