小香茄子做法（蒜香茄子最简单做法）

首先，将茄子洗净，切成稍厚一块。

然后，将切好的茄子放入大碗中，加入碎蒜米、陈醋、生抽、盐拌匀抓实腌制20分钟。

接着，热锅加油，加入葱和蒜爆香。

放入腌制好的茄子，翻炒至变软。

加入适量的糖和生抽，继续翻炒至茄子变软成焦黄。

最后，加点水焖熟透焖干水就成了。