一、椒盐土豆饼
主料:土豆300克,糯米粉100克
辅料:食油1汤匙,食盐3克,椒盐3克,鸡蛋1只
做法:
1.土豆刷洗干净,上锅煮熟
2.土豆取出去皮,然后放入保鲜袋内,敲打成泥
3.土豆泥放入盆里加入糯米粉
4.打入鸡蛋、盐、椒盐粉和少量温水
5.揉搓成团
6.分成平等的小团子,然后再搓圆、再压扁做成饼胚
7.平底锅放入少量的油,把饼胚放入小火煎熟即可
8.出锅
二、马铃薯饼
主料:土豆2个,鸡蛋1个
辅料:洋葱1/4个
调料:食盐5克,茴香籽1小茶勺,香菜1小把,红尖椒1/2茶勺,黑胡椒1/2茶勺,橄榄油20克
做法:
1.土豆切小块,用水煮至软(用筷子可以很轻松穿透)皮剥掉,用平锅将小茴香炒到焦黄(味道很香),洋葱切碎
2.将土豆碾碎,放入洋葱、茴香籽、切碎的香菜、辣椒片、黑胡椒、盐和少许橄榄油搅拌均匀
3.做成薄薄的小圆饼,凉一会
4.鸡蛋打散,平锅中倒入橄榄油,将小圆饼粘下鸡蛋后,放入平锅中,煎到两面焦黄即可