蒸馒头熟了要马上揭盖子吗（蒸馒头熟后直接开锅还是等几分钟）

不要马上揭盖子，可先熄火等个3一5分钟再揭；因为馒头是需要慢慢加热，通过水蒸气高温蒸发，才会慢慢使酵母膨松成熟，熄火后让热气再熏蒸一会，这样馒头就会更加好吃。