煎整块牛排怎么做的好吃（整块牛排最正宗的做法）

1.煎牛排的油用黄油。黄油做出来的牛排和你用菜油花生油调和油煎出来的香味完全不一样。

2.煎的时候每一面连续不要超过三分钟，到时间了就翻面，如果是厚切牛排，记得封边（出了上下两面，周围那一圈也要煎）

3.不要煎全熟，五分熟七分熟口感最好。其实你只要牛排煎到切开后里面是淡粉色状态，那个时候流出来的不是血水，而是肌红蛋白。