奶香小油条怎么做(奶香小油条详细步骤)

奶香小油条怎么做(奶香小油条详细步骤)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-14 15:50:34

奶香小油条怎么做

1. 在300克中筋面粉(就是家里常用的面粉)中加入一个鸡蛋,3克酵母粉,2克小苏打,一小勺盐和160ml牛奶。

2. 用筷子把步骤①的材料搅拌成面絮,然后加入20克食用油和成面团。

3. 把和好的面团用保鲜膜包裹严实,放入冰箱冷藏低温发酵3小时以上,最好是可以过夜。

4. 低温发酵好的面团不要揉,直接擀成一块大的面片。切成一小条一小条的。

5. 将两条面片叠在一起,用筷子在中间压一下,怕炸的时候散开,还可以把两头稍稍捏一下。把它们整理成早餐店见到的油条模样就好。

6. 锅里倒油,要多一些,当油烧到筷子插进去冒泡泡的时候,把油条胚放入锅中炸制。

7. 炸制过程中要翻动一下,尽量均匀上色。火要保持在中小火。

8. 油条炸至金黄就可以捞出控油装盘了。

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