薤白为什么会叫苦藠（薤白和苦藠是同一种东西吗）

薤白，因地下鳞茎有苦味又名苦藠，蔬菜类植物，俗称小蒜。薤白为多年生草本百合科植物的地下鳞茎，叶细长，开紫色小花，嫩叶也可食用。

成熟的薤白头个大肥厚，洁白晶莹，辛香嫩糯，含糖、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养物质，是烹调佐料和佐餐佳品。