香料中的 苦味如何去除(香料苦味怎么去除)

香料中的 苦味如何去除(香料苦味怎么去除)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-28 11:30:13

香料中的 苦味如何去除

  不能去除。  去除了苦味和药味,经过配制后的综合味就变了,就达不到效果。比如川式卤汁的配方是:八角25克、桂皮15克、小茴香15~25克、甘草10克、三奈10克、甘菘3~5克、花椒20克、砂仁10克、草豆蔻5克、草果15克、丁香5~15克、 生姜100克、 大葱150克、 料酒100克、 冰糖350~500克、 味精15克 、精盐350~500克 、鲜汤5000克、精炼油50克。去除甘草药味、桂皮苦味后,最终达不到川式卤汁的效果,卤出的食品就不香了。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.