花生焖猪尾的做法是什么（广东花生焖猪尾煲的做法）

1

300克花生提前两个小时泡上。

2

500克猪尾洗干净切段，放入600ml冷水锅中烧开，去掉浮泡，再用600ml水洗干净。

3

准备10克姜、10克蒜、3克八角和5克冰糖。

4

炒锅烧热放30ml油，放入10克蒜头、3克八角和10克姜片炒香，再加入500克猪尾翻炒5分钟。

5

将炒锅里的500克猪尾和配料放入砂锅，加入300克花生、一勺料酒、两勺生抽、两勺老抽和200ml开水，开水的量最少也要没过猪尾和300克花生。

6

大火烧开后再改小火焖，中间翻动以免粘锅，煮到花生熟透、猪尾变软即可。煮大约一个半小时。