用料:猪小排骨 、盐 、糖 、酱油 、料酒 、葱姜 、八角 、桂皮 、草果 、丁香 、花椒 、硝水 、精炼油
芳香排骨的做法步骤
步骤 1
猪小排骨剁成段放入盛器加盐、料酒、硝水拌匀腌至肉红。
步骤 2
大葱切段,姜切片拍松。
步骤 3
腌好的排骨投入开水锅中汆透捞出沥干水分。
步骤 4
净锅添适量水加盐、酱油、料酒、葱姜等香料,然后用糖炒糖色倒入锅中烧开后投入排骨卤制,撇去浮沫成熟后捞出沥干卤汁。
步骤 5
锅中加适量精炼油,油热七成时投入排骨炸呈金红色捞出,沥油装盘。
用料:猪小排骨 、盐 、糖 、酱油 、料酒 、葱姜 、八角 、桂皮 、草果 、丁香 、花椒 、硝水 、精炼油
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猪小排骨剁成段放入盛器加盐、料酒、硝水拌匀腌至肉红。
步骤 2
大葱切段,姜切片拍松。
步骤 3
腌好的排骨投入开水锅中汆透捞出沥干水分。
步骤 4
净锅添适量水加盐、酱油、料酒、葱姜等香料,然后用糖炒糖色倒入锅中烧开后投入排骨卤制,撇去浮沫成熟后捞出沥干卤汁。
步骤 5
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