准备材料:五花肉450克、冰糖35克、姜1块、香叶2片、八角1个、花椒粒8粒、桂皮1块、小葱1根、食盐4克、黑胡椒粉少许、色拉油2汤匙、红烧酱油2茶匙、黄酒2茶匙
一、准备好红烧肉所需的食材
二、五花肉事先用冷水浸泡出血水,洗净,切2厘米见方的块。
三、将五花肉焯水后捞出,将水分沥干备用
四、锅加倒入适量的色拉油,将冰糖倒入锅中,炒出糖色。
五、将五花肉倒入锅中,快速的煸炒。
六、倒入2茶匙的红烧酱油。
七、加入香味、桂皮、八角,翻炒。
八、倒入2茶匙的黄酒,迅速翻炒均匀后关火。
九、将上好糖色的红花肉倒入电压力锅锅胆内。
十、加入适量的清水和小葱段、姜片,加入少许食盐。
十一、轻点定制口感的“软烂”按键,选第六档口感,轻点开始按钮。
十二、经过大约25-30分钟,红烧肉烧好了。