脆皮蹄花正宗做法(古蔺酸菜脆皮蹄花做法)

脆皮蹄花正宗做法(古蔺酸菜脆皮蹄花做法)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-29 21:01:11

脆皮蹄花正宗做法

1.猪蹄处理干净,切成小块

2.凉水下锅,加适量料酒,葱姜,煮开,去除浮沫

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3.捞出放高压锅中

4.加适量的葱姜,2个干辣椒,八角,桂皮,香叶,小茴香,生抽,老抽,盐,花椒

5.加适量清水

6.高压锅45分钟

7.出锅

8.取出猪蹄

9.撒适量的玉米淀粉,拌匀

10.准备姜蒜,干辣椒,芝麻,五香粉,孜然粉

11.锅里烧油,油温七成热,分次下猪蹄炸

12.炸成脆皮捞出备用

13.锅里留底油,蒜姜末,干辣椒炝锅。

14.下猪蹄,和五香粉,孜然粉,芝麻

15.快速翻炒,关火即成。

小窍门&温馨提示

油温一定要高点,炸出脆皮。

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