南京腊鸭腿怎么吃（南京咸鸭腿怎么吃）

南京腊鸭腿的吃法如下：

准备主要原材料：腊鸭腿、干辣椒、生姜、青蒜苗、料酒、糖色。

提前将腊鸭腿用温水浸泡1小时左右，去掉多余的盐分。

腊鸭腿洗净剁小块，干辣椒剪小段，生姜、青蒜苗切碎。

炒锅加热倒油，下入腊鸭腿翻炒2分钟左右。

淋入一圈料酒除腥，加入姜末、辣椒段炒出辣味。

加入适量生抽，炒到上色。

加入一碗清水，烧开后先炖10分钟。

加入蒜苗头翻炒均匀，再炖5分钟左右，根据咸淡味道加盐调味。

加入蒜苗叶翻炒均匀，收汁即可出锅。

南京腊鸭腿完成上述步骤后即可食用，其味道独特，口感鲜美，是一道营养丰富的美食。