蒸鱼片怎么蒸好吃又简单（广东顺德蒸鱼片）

以下是一般的蒸鱼片做法：

所需材料：

- 鲜嫩的鱼肉：适量

- 姜丝：适量

- 葱姜蒜末：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 糖：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将鲜嫩的鱼肉切成厚度约为0.5-1厘米的大小均匀片状，将其平铺在盘中。

2. 在鱼片上均匀撒上盐和少量料酒，放置10分钟左右让其入味。

3. 准备一个小碗，将生抽、糖、葱姜蒜末混合均匀成调味汁备用。

4. 将腌好的鱼片放入蒸锅中，倒入适量清水，大火蒸10-15分钟直到熟透。

5. 热锅冷油，加入姜丝煸香，然后倒入调味汁快速翻炒均匀。

6. 将炒好的酱汁淋在蒸好的鱼片上，再撒上一些葱花即可。