西红柿炸酱面做法(西红柿甜面酱炸酱面做法大全)

西红柿炸酱面做法(西红柿甜面酱炸酱面做法大全)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-25 15:49:30

西红柿炸酱面做法

主料:西红柿适量,五花肉2个,面粉适量,菠菜汁适量,胡萝卜汁适量,清水适量

辅料:洋葱半个

配料:甜面酱20g,大酱60g,白砂糖4勺

做法步骤:

1. 西红柿洗净去皮,切成小丁。

2. 洋葱、五花肉分别切成小丁待用。

3. 将胡萝卜、焯烫的菠菜榨成汁,分别倒入面粉中搅拌。

4. 揉成光滑略硬的面团,放入冰箱冷藏室静置20分钟待用。

5. 番茄2个、甜面酱20g、大酱60g、白砂糖4勺混合拌匀。

6. 锅置火上小火下入五花肉煸炒。

7. 煸至肥肉微黄出油,加洋葱碎煸香。

8. 倒入西红柿块转至中小火不停翻炒。

9. 翻炒至酱汁红亮浓稠即可。

10. 面团取出后擀成薄片,撒上面粉叠成若干层。

11. 刀切成细面条,抖散待用。

12. 玉米粒入沸水锅中焯熟捞出沥干。

13. 锅中水烧沸,放入面条搅散后煮至断生,捞出用冷水过滤几下冷却,盛在碗内。

14. 将西红柿炸酱添入面碗中,撒上玉米粒即可。

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