荠菜豆干饺子馅的做法(荠菜鸡蛋素馅的做法)

荠菜豆干饺子馅的做法(荠菜鸡蛋素馅的做法)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-30 02:42:04

荠菜豆干饺子馅的做法

面皮:高筋面粉500克,清水240克,盐四克

馅料:五花肉400克,焯过水的荠菜400克,豆腐干5块,盐小勺,胡椒粉适量,鸡粉少许,香油一大勺

步骤如下:

1、荠菜清除干净,放清水中洗干净了,多洗几遍。

2、锅里多些水,快烧开的时候加入小勺的盐,再把洗净沥水的荠菜倒进去焯一下水。

3、看荠菜的颜色变深了,就可以捞出来,放入凉水中浸泡一下。

4、再把准备好的猪肉去皮,和生姜豆腐干一块切成泥。

5、接着把荠菜猪肉姜末放入碗中,调一个味,加盐,胡椒粉,鸡粉,香油就可以了。

6、准备一个盆,把高筋面粉倒进去,再加入盐搅拌均匀。

7、再加入凉水,用筷子搅拌成面絮状。

8、然后下手将面絮揉成团,可以放案板上来,多揉一会儿,盖上保鲜膜,松弛40分钟以上

9、松弛好的面团用刮板切成三份,搓成长条,再用刮板切成小段,撒上少许的干粉防粘,用掌心将小段压扁

10、再将它擀成圆片,挨个全部做好,记得要盖上保鲜膜,防止先前擀面好的面皮,风干变硬

11、取上一张面皮,放上适量的馅料,包成饺子。

12、挨个把饺子全部做好,吃不完的可以放冰箱冷冻,随吃随取,也是非常方便的呢

13、锅里水做宽一些,加一些盐,增加筋性,这样下饺子之后还不会粘连在一起,水开把饺子放下去,三开的饺子,两开的面,期间点两次凉水

14、捞出来就可以直接开动啦!

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