港式菠萝包最正宗的做法（港式菠萝包酥得掉渣的制作方法）

主面团食材：高筋面粉200克、酵母2克、细砂糖20克、盐2克、奶粉10克、无盐黄油15克、水100克、鸡蛋30克。

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酥皮食材：低筋面粉75克、糖粉35克、无盐黄油35克、盐1克、奶粉10克、鸡蛋15克。

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把高筋面粉倒入揉面机的锅中，然后加入奶粉、细砂糖、盐、酵母、水、鸡蛋，搅拌均匀。

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然后用揉面机将面粉揉成面团，面团成型后再放入黄油，继续搅拌。

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另取一碗，倒入低筋面粉、奶粉、糖粉、盐、黄油、鸡蛋，搅拌均匀。

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再盖上保鲜膜，醒发十分钟。

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发酵完后取出面团，切开分成几块，然后揉圆。

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再盖上保鲜膜，防止风干。

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将酥皮团用手按压，成薄厚均匀的圆形。

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酥皮团盖在主面团上，包成包子形状。

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用刮板压出花纹，放进烤箱。

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烤箱温度上火180度，下火80度，入烤箱15—18分钟即可出炉。