干鱼仔怎么做好吃（干鱼仔又干又硬怎样做好吃）

干鱼仔是一种常见的海产品，因其口感鲜美，极受海鲜爱好者的喜爱。以下是一种制作干鱼仔的传统做法：

食材：

1. 干鱼仔：适量

2. 盐：适量

3. 胡椒粉：适量

4. 生姜：适量

5. 料酒：适量

6. 面粉：适量

7. 油：适量

做法：

1. 干鱼仔清洗干净，用清水浸泡半个小时，然后沥干水份。

2. 锅中倒油，放入适量的生姜片，炒至香味四溢。

3. 将干鱼仔放入锅中翻炒，加适量的盐、胡椒粉和料酒，继续翻炒均匀。

4. 摇匀面粉撒在干鱼仔上，炸至酥脆即可。

小贴士：

1. 炸的时候记得控制温度，不要太高，否则鱼肉容易炸焦。

2. 干鱼仔之前最好提前浸泡半个小时，让其更加入味。

这样制作的干鱼仔口感酥脆，香味十足，有很好的嚼劲，是一道美味的家常小食，可以作为餐前小吃或者拌饭的配菜，非常适合作为聚会、朋友聚会等场合的点心。