红烧羊排怎么做才好吃(红烧羊排有三放三不放)

红烧羊排怎么做才好吃(红烧羊排有三放三不放)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-22 21:44:53

红烧羊排怎么做才好吃

1.

准备好羊排 约3斤 、10克 姜、10克蒜、10克冰糖、 一勺生抽、一勺老抽

3斤羊排用清水多泡3遍,将血水去除。500ml冷水入锅煮开,去掉浮沫,洗净控干备用。焯水时在水中可加两勺食醋。

2.

锅内倒30ml油,小火,放10克冰糖,炒糖色。

3.

糖色刚刚变红即倒入3斤羊排,加2勺料酒,炒匀。加入准备好的佐料,煸炒一会。

4.

倒入一勺生抽、两勺老抽,再炒一会。

5.

加200ml开水,没过羊排,开始炖。水一次加足,如中途缺水,一定要加开水。

6.

小火炖1个小时左右,羊肉炖烂,大火收汤,出锅,完成。

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