客家肉卷正宗做法（客家肉卷的制作方法介绍）

主料4人份

面粉适量

辅料

猪肉馅适量 酵母(干)适量 碱少许 色拉油适量

步骤1

面粉加入酵母和成软硬适中的面团发酵，发酵完毕后，将面放在面板上，加入适量食用碱揉搓干净后，分小团备用

步骤2

将分好的小团用擀面杖擀成薄厚均匀的面皮

步骤3

取肉馅放在面皮上

步骤4

将肉馅均匀铺平在面皮上

步骤5

从下端往上慢慢卷起筒状，并用手掌将两端开口处按压一下，防止汤汁外泄

步骤6

笼屉刷一层食用油防粘

步骤7

将做好的猪肉卷放入笼屉中，盖盖蒸15分钟左右

步骤8

关火后，再虚蒸两分钟打开锅盖，即可食用