陈醋香醋的区别（gb18623是勾兑醋吗）

1.原料不同: 陈醋是以高粱、大麦还有豌豆为原料经过一系列的程序酿造而成，而香醋却是以糯米为原料，经过层层工序而制成的。

2.颜色不同: 由于晒制时间的不同，陈醋颜色比较深，而香醋颜色却比较浅。

3.营养成分不同：比如说醋酸，对于陈醋来说，醋酸含量可达10%，而香醋却只能达到5%左右;还有氮含量。陈醋的氮含量大约为1.2%，而香醋却只能在0.2%-0.48%之间;尤其是碳水化合物含量差异显著。香醋碳水化合物约含3%，而老陈醋却能达到12%。