1、茄子洗净,去蒂头(太长从中切断)。 2、香菜、蒜、辣椒洗净后,切成细末,加所有调味料搅拌均匀。 3、煮一锅滚水,茄子整条放入滚水中(需盖过茄子),川烫煮熟约5分钟,捞起泡入冰水。 4、冷却后取出切段放入碗中,倒入调好酱汁略拌入味,放入冰箱10分钟即可
1、茄子洗净,去蒂头(太长从中切断)。 2、香菜、蒜、辣椒洗净后,切成细末,加所有调味料搅拌均匀。 3、煮一锅滚水,茄子整条放入滚水中(需盖过茄子),川烫煮熟约5分钟,捞起泡入冰水。 4、冷却后取出切段放入碗中,倒入调好酱汁略拌入味,放入冰箱10分钟即可
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