排骨炖豆角的家常做法（东北排骨炖豆角正宗做法）

食材清单

脊排 2斤 、 大葱 1小段 、 姜 3片 、 蒜 5瓣 、 八角 2个 、 料酒 2勺 、 冰糖 1把 、 豆角 1斤 、 盐 3勺 、 生抽 3勺 、 海鲜酱油 3勺 、 蚝油 2勺 、 干辣椒 1小把 、 五香粉 1勺 、 花椒粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/8

油豆角洗净备用

步骤2/8

排骨洗净切块（一般超市买的都给切好）

步骤3/8

排骨冷水下锅焯掉肉沫大概2分钟 然后温水冲洗干净

步骤4/8

一汤勺油 油开转小火放冰糖融化炒出糖色 放葱姜蒜 干辣椒爆香 放排骨快速翻炒上色

步骤5/8

加水没过排骨（全程一共加三次这么多的水 每次快没的时候加水）加所有调料 中火炖大概2小时左右（想吃嫩的就多炖一会）

步骤6/8

加第三次水的时候 把豆角放进去

步骤7/8

两小时后剩一点汤的时候 大火收汁（看到脱骨了吗）

最后一步

少许味精出锅