上汤百叶包做法（金汤百叶包的正宗做法）

肉糜用料酒，盐，蛋清，生抽，葱花加少许清水一个方向搅拌带泥状。

步骤 2

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薄百叶2张，用温水泡一下去豆腥味。

步骤 3

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一张薄百叶切成8小张正方形。

步骤 4

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放上肉糜，用小刀抹均匀。

步骤 5

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从尖角开始卷起。

步骤 6

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卷成条状。

步骤 7

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全部卷好。

步骤 8

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冷水下锅，轻轻的把百叶包放入锅中，放一点开洋，盖上盖子大火烧开之后。加一点料酒。煮至熟。先不要加盐哦，等百叶包煮至里面味出来了，再调味。

步骤 9

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百叶包皮收紧了，就熟了，尝试味道咸淡，撒一点黑木耳，加少许熟油或者橄榄油。加鸡精大火烧开就OK了。