蚝油是动物油还是植物油（蚝油和植物油的区别）

蚝油属于动物油。

蚝油是用海中的牡蛎炼制而来的，牡蛎又叫生蚝，因其味道鲜美风味独特广受人们的喜爱，蚝油可以用作炒菜时的调味品，不管是炒菜还是凉拌菜，在制作的时候加入适量的蚝油，菜肴就会变得鲜美无比，非常好吃，蚝油价格也贵。因为是用牡蛎提炼的所以蚝油属于动物油。