麦当劳的辣翅是怎么做的（麦当劳麦辣鸡翅是怎么做出来的）

麦当劳的辣翅是先将鸡翅中节和尖端分离，然后把鸡翅中节沾上辣椒粉等调料，再裹上一层面粉和淀粉的混合物。最后将其放入炸油里炸至金黄色并变得酥脆，最后再在表面淋上一层香辣酱。

具体步骤如下：

1. 将鸡翅中节和尖端分离，去掉多余的皮和脂肪，用刀在平面上划几刀。

2. 用适量的盐、黑胡椒粉、辣椒粉、花椒粉等调味料腌制约30分钟。

3. 在一个大碗中加入适量的面粉和淀粉，比例为2：1左右，拌匀。

4. 将腌好的鸡翅沾上面粉和淀粉的混合物，并均匀裹上一层干面包屑。

5. 热锅倒入足够多的食用油（半锅左右），待油温升至170℃左右时，放入已裹好面衣的鸡翅中节，用中火炸至两面金黄，表皮酥脆。

6. 捞出炸好的鸡翅中节，控油沥干油份，拌上香辣酱（香辣酱是用番茄酱、辣椒酱、芝士粉等调料混合而成）。

这样就可以做出类似于麦当劳的辣翅了。