红烧剥皮鱼的做法有哪些（宁波菜红烧剥皮鱼最正宗做法）

1. 红烧剥皮鱼的做法有多种。
2. 剥皮鱼是一种比较难处理的鱼类，需要先将鱼皮剥掉，然后再进行烹饪。
红烧剥皮鱼的做法一般是先将鱼洗净，切成块状，用油煎至两面金黄，加入姜蒜炒香，加入适量的料酒、酱油、糖等调味料，加入适量的水，烧开后转小火炖煮，直到汤汁收干，最后加入葱花即可。
3. 除了红烧剥皮鱼，还有其他的做法，比如清蒸剥皮鱼、酸菜剥皮鱼等等，可以根据个人口味选择不同的做法。