红烧乔尔泰鱼的做法（红烧乔尔泰鱼的正宗做法）

是先将乔尔泰鱼洗净备用，然后将锅加热，加入适量的油，放入葱姜蒜炒香。

接着将鱼放入锅中煎至两面金黄。

然后加入适量的料酒，翻煎均匀。

接下来加入适量的生抽老抽糖盐鸡精，翻煮均匀。

最后加入适量的水，盖上锅盖，小火炖煮约10分钟，让鱼入味。

最后撒上葱花即可。这样做出的红烧乔尔泰鱼色香味俱佳。