压力锅压牛肉的汤有营养吗（高压锅压牛肉和炖锅炖有啥区别）

压力锅压牛肉的汤可以保留牛肉中营养成分和汤的营养成分，因为在高温高压下，牛肉中的蛋白质被分解成较小的肽和氨基酸，易于消化吸收。

而压力锅压出的肉汤含有牛肉中的蛋白质、矿物质和维生素等营养成分，因此还是比较有营养的。不过，由于牛肉本身含有较高的脂肪和胆固醇，适量食用比较好。