开背鱼的最佳吃法（开背鱼怎样做才好吃）

用料:

鱼 1条

白糖 1勺

番茄酱 3勺

生抽 3勺

醋 3勺

盐 适量

料酒 适量

干淀粉 少量

家常糖醋开背鱼的做法步骤:

步骤 1

鱼洗干净后，均匀的在鱼身上划上切口，放入葱姜和料酒腌制半个小时

步骤 2

腌制好后，把液体劲量沥出去，起锅烧油，把鱼煎至两面金黄出锅

步骤 3

重新起锅烧油，把煎好的鱼放入锅内，三勺番茄酱，三勺醋，一勺白糖，三勺生抽，加入适量清水调成汤汁浇进入锅内，大火煮开，然后转小火煮熟。

步骤 4

把鱼盛出装盘，取少量淀粉调成淀粉水，倒进锅里与之前的汤汁熬浓稠浇到鱼上，撒上香菜