牛肉炒酸菜肉怎么炒才嫩才好吃（酸菜炒牛肉最正宗的做法）

用料：

牛肉半斤，酸菜适量，大蒜适量，姜适量，葱适量，青红辣椒适量

酸菜炒牛肉的做法步骤：

步骤 1

腌牛肉：1勺蚝油2勺生抽适量胡椒粉1勺淀粉1勺食用油，腌制15分钟

步骤 2

蒜头姜葱辣椒酸菜切好备用

步骤 3

干锅不放油炒酸菜，把酸菜的水分逼干，会更爽脆

步骤 4

另起锅油热爆香姜蒜辣椒

步骤 5

下牛肉快速翻炒

步骤 6

牛肉8成熟还有点血水的时候下酸菜，翻炒加葱段，出锅