水煮鸡蛋羹的做法（水煮鸡蛋羹的正确做法）

食材:

豆腐适量、鸡蛋2个、香菜少许、葱少许、香油少许、辣酱1勺。

做法:

1、两个鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。

2、加入凉开水（14汤匙）后再次搅匀。

3、用铁勺将蛋液表面的泡沫盛出，加入香油搅匀。

4、豆腐切小块摆放在碗底。

5、将蛋液倒入装有豆腐的碗中，盖上保鲜膜。

6、锅内水烧开后上蒸屉，放入盛有豆腐蛋液的碗中火蒸15分钟。

7、香菜跟葱分别洗净切成细末。

8、出锅后，在蒸好的蛋羹中加入葱、香菜、辣酱即可。