广西田螺怎么炒（广西正宗炒田螺方法）

1.将田螺放在清水里浸泡30分钟，让它吐净沙子，清洗后沥干水分。洋葱、姜、蒜、辣椒切末备用。

2.起油锅，放入姜、洋葱、蒜、辣椒，小火爆香。

3.倒入田螺，旺火煸炒，淋料酒。加盐、糖继续煸炒一会。（不用加水）

4.撒葱花、胡椒，翻炒均匀即可出锅。