豆芽粉丝肉怎么炒好吃（绿心豆芽粉丝肉怎么炒）

豆芽粉丝肉是一道非常常见的家常菜，下面提供一种简单的做法，可根据自己的口味适当调整配料的用量和加热时间：

所需食材：

- 豆芽 适量

- 粉丝 适量

- 瘦肉末 适量

- 葱、姜 适量

- 酱油、盐、料酒、胡椒粉 适量

- 植物油 适量

步骤：

1. 豆芽焯水：先将豆芽用清水洗净，焯水后捞出，沥干备用。

2. 粉丝泡水：将粉丝用清水浸泡至软后捞出，水分沥干备用。

3. 炒肉末：将葱、姜切碎备用，起锅加入植物油，放入葱姜爆香后加入瘦肉末煸炒，加入盐、料酒和胡椒粉炒匀。

4. 炒豆芽粉丝：加入焯好水的豆芽，粉丝和酱油，煸炒均匀，出锅前可以根据个人口味加入一点少量的糖来提味。

注意事项：

1. 炒豆芽粉丝肉要快火炒，避免粘锅或馅料生潮。

2. 炒菜时最好开大火使用铁锅，大火可以短时间内将菜炒熟，而铁锅的优点是难粘锅。

3. 粉丝需要先泡发，避免因炒制时间过长而导致其干燥变得过硬。

希望以上做法可以帮助到您，祝您炒菜成功！