扣肉的配料用什么香料（扣肉香料配料表）

答：做扣肉选香料很重要。炸扣肉前用姜葱腌制五花肉使其曾香，然后蒸扣肉时要添加适量的八角、小茴香、桂皮、五香粉，鸡精，酱油和耗油即可。