1.先把所有的食材洗干净,将土豆,胡萝卜,冬瓜,南瓜等切丁备用,以及各种佐料葱姜蒜等。。
2.开始准备面了,将小麦面,土豆淀粉,豆面,玉米面,已经高粱面5中面粉盛到一个碗里面(注意白面与豆面的比例多一些)
3.然后将这几种面用手搅拌均匀。。
4.搅拌好的面,色泽基本一致
5.然后向面粉里慢慢注入温水,用筷子慢慢搅拌,
6.最后搅拌好面的样子,注意面不要太湿。。
7.那些食材先用水煮开,加入各种调味料等,土豆胡萝卜差不多7分熟时就可以开始把压抿面的模具准备好,放在锅上,将面团一小块放上去,慢慢搓,直到把这团面搓完,再用同样的方法重复下一个面团。
8.注意在搓面团的过程中要及时拿起抿面模具搅拌下面的面,以防面都坨在一起。。
9.最后面都“下”锅以后,可以加入自己喜欢的快熟的蔬菜,小火再煮3~5分钟左右,就做好了~
10.最后盛入碗里,就可以吃了,真的很美味哦