酸菜烩小鱼的做法（酸菜小鱼儿煮汤做法）

主料

狗母鱼400g

酸菜100g

辅料

调和油适量 食盐适量 葱适量 姜适量 蒜适量 芹菜适量 干辣椒适量 花椒适量

步骤1

酸菜洗净切断，葱姜蒜等洗净切末，芹菜切断，准备适量的干辣椒和花椒

步骤2

准备好泡椒，这个很关键，下了味道会很好

步骤3

豆腐鱼洗净，下少量的盐腌下

步骤4

锅内下适量的油

步骤5

下姜，干辣椒，蒜煸炒出味

步骤6

下豆腐鱼稍微翻炒（不能太用力，以免炒碎）

步骤7

下适量的水，以淹过鱼为准

步骤8

下酸菜

步骤9

小火慢炖

步骤10

出锅前撒上葱粒和芹菜段