酸豆角萝卜干正宗做法（萝卜干和豆角干怎么做好吃）

酸豆角萝卜干是一道传统的川菜，味道酸辣可口，非常适合搭配米饭或者面条食用。下面是酸豆角萝卜干的正宗做法：

所需食材：

- 酸豆角 200克

- 萝卜干 100克

- 青红辣椒各适量

- 蒜末适量

- 姜末适量

- 盐适量

- 生抽适量

- 醋适量

- 糖适量

- 食用油适量

步骤：

1. 酸豆角洗净后切成小段，萝卜干切成小条状，青红辣椒切成小段备用。

2. 热锅凉油，将蒜末和姜末爆香。

3. 加入酸豆角和萝卜干煸炒，加入盐和糖调味。

4. 加入适量的水，大火煮沸后转小火煮约10分钟，直至酸豆角和萝卜干变软。

5. 加入生抽和醋调味，再加入青红辣椒段翻炒均匀。

6. 最后加入适量的食用油，翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 酸豆角和萝卜干都含有一定的咸味，所以在调味时要适量。

2. 煮酸豆角和萝卜干时要多加注意火候，以免煮烂。

3. 可以根据个人口味加入适量的辣椒粉或者豆瓣酱等调味料。