八宝饭上的红丝绿是啥(八宝饭上的红丝绿丝是什么原料)

八宝饭上的红丝绿是啥(八宝饭上的红丝绿丝是什么原料)

首页维修大全综合更新时间:2023-12-24 03:16:12

八宝饭上的红丝绿是啥

是青红丝,青红丝是用于加工高档食品的一种色鲜味美的特殊调料。以前月饼里面的青红丝都是用萝卜腌出来的,当然也有橘皮的,味道不一样,那中很粗的都是萝卜丝。还放糖等

1、工艺流程:备料→切丝→浸渍→上青红色→糖渍→拌糖粉→日晒→包装。

2、原料配比:鲜桔子皮25公斤,白砂糖25公斤,明矾150克,食红素、食青素各适量,糖粉适量。

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