红豆馅一斤豆放多少糖（烀红豆馅时豆和水的比例是多少）

明确结论：一斤红豆馅应该放入约300克糖。

解释原因：在制作红豆馅时，红豆本身的口感有些许苦涩，加入适量的糖可以调节口感，使其更加甜美。同时，糖还可以防止红豆馅发霉变质。根据经验，一斤红豆馅需要大约300克左右的糖才能达到口感和防腐的标准。

内容延伸：如果您想让制作出来的红豆馅更加香甜，可以使用冰糖等代替普通砂糖。另外，在烹饪红豆馅的过程中，需要经常搅拌，以免粘锅、粘底，影响口感和质量。

具体步骤：

1.将一斤红豆放入清水中浸泡2-3小时。

2.将浸泡好的红豆放入锅中，加适量清水，大火煮沸，然后转小火慢慢煮熟，期间需要经常搅拌。

3.煮熟的红豆捞出，搅拌成泥状。

4.将泥状红豆再次放入锅中加入适量的糖，继续搅拌至糖溶解。

5.继续将红豆馅搅拌至达到细腻的状态，即可装入容器封存备用。