1,比例上来说很容易,每次放您第一次加的调料的五分之一到六分之一就可以保证味道。
2,卤水不仅可以反复使用,而且越老越矜贵,但是要懂得循环保存使用。每天晚些必须加热,不然会锼,还有如果味道咸了也要加适当的水,少了也当然要调点回去。
3,夏天早晚各开一次,冬天就晚上开一次便可。还有非常重要的一点,不用卤水的时候不要去动卤水,如果动了的话那就再开一次锅,否则非坏了不可
1,比例上来说很容易,每次放您第一次加的调料的五分之一到六分之一就可以保证味道。
2,卤水不仅可以反复使用,而且越老越矜贵,但是要懂得循环保存使用。每天晚些必须加热,不然会锼,还有如果味道咸了也要加适当的水,少了也当然要调点回去。
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