麻辣血块的炒法（炒血块不辣的家常做法）

主料:

猪血或鸭血：两块；香芹菜：适量；青笋叶：适量；蒜苗：适量

辅料:

红海椒油：适量；花椒油：适量；味精：适量；盐：适量；菜子油：适量；芡粉水：适量；泡姜：适量；泡椒：适量；干海椒：适量；蒜片：适量；老姜：适量

四川崇州麻辣猪血旺的做法步骤:

1.先热油，油辣后把剁碎的泡椒、泡姜、干海椒、老姜下锅炒香；

2.加适当的水、食盐和蒜片，再烧开一分钟时，将青笋叶下锅烫一下，捞起放在大碗里做垫底；

3.再把血旺片下锅，煮至血旺颜色一变就把芡粉水调入锅内勾淡点的芡，并加入适量的味精后就可以起锅了；

4.起锅后再把适量的红海椒油、花椒油放在表面就完工了。