酸糟刀豆泡制（海南酸刀豆怎样腌制）

1、食材：刀豆500g、朝天辣60g、大蒜瓣10g、食醋20ml、白糖8g、盐10g、生抽8ml。

2、首先用刀把刀豆的两个边全部切掉，不然做好了之后真的咽不下去，然后切开刀豆。

3、然后将朝天椒清洗干净切成辣椒圈。

4、随后取出泡菜缸，用水清洗干净并控干水，再把刀豆放进去，再放入大蒜瓣，然后把辣椒放进去。

5、再往里面加入食醋，白糖，生抽以及食盐，盖上盖子这样腌制七天就可以了。