黄鸭叫需要提前腌制吗（黄鸭叫要先用料酒和盐腌制吗）

如果你是要做咸口味的黄鸭叫，建议提前腌制一段时间，可以让鸭肉更入味。具体时间根据个人口感和腌制的咸度而定，一般来说腌制时间在12小时到24小时之间为宜。

如果你是要做甜口味的黄鸭叫，腌制时间可以根据个人喜好来定，一般来说不需腌制太久即可入味。可以选择适量的盐，加入一些糖、蜂蜜或酱油等调味料进行腌制。

无论做咸口味还是甜口味的黄鸭叫，腌制前需要将鸭肉洗净，去除多余的油脂和血水，然后再进行腌制。