两个月的红薯可以长多大（红薯生长了三个月可以挖出来吃吗）

两个月（60天）的红薯从栽插后开始至根系基本形成时为止，约需20天。这时期的生长中心是薯苗茎节生出新根并逐渐发展形成根系，另一方面是幼苗返青，新叶展开并长出腋芽，茎叶缓慢生长。

从根系基本形成起至茎叶有一定数量、有效薯数基本稳定为止，即栽植后20一50天这一时期。这个时期的生长中心是茎叶长出分枝和幼报分化形成小薯。