玉米饺子馅的做法（玉米饺子馅是放熟玉米还是生的）

1、将玉米冲洗干净，用刀削下玉米粒；玉米棒别扔，后面会用到。

2、将玉米粒放蒸锅里蒸10分钟左右，半熟，关火，焖3、5分钟，开锅取出，晾凉，备用。

3、将青椒洗净，去籽去蒂，用开水焯一下，青椒稍微一变色就捞出，挤干水份，切丁，剁碎，备用。

4、准备肉馅。猪肉洗净，切成小块，剁碎（也可用绞肉机）。

5、肉末里加入料酒少许，搅拌均匀；加入葱末、姜末、香菜末；加入生抽少许，食盐适量，花椒面适量，大料粉少许；加入大豆油适量，蚝油少许，充分搅拌。