羽师的四喜烤麸做法（四喜烤麸正宗做法）

步骤/方式1

烤麸、木耳、黄花菜、香菇、花生仁提前泡发两小时。

步骤/方式2

泡发好的木耳撕成小朵，香菇一切二，黄花菜摘去老根。

步骤/方式3

泡发好的烤麸入沸水中汆烫去豆腥味。

步骤/方式4

焯过水的烤麸反复挤压洗净，并撕成小块

步骤/方式5

锅中放油，放入葱姜八角、香叶爆香。

步骤/方式6

爆香调料后放入烤麸小火煎一下

步骤/方式7

煎至微微发黄就可以

步骤/方式8

放入木耳、香菇、黄花菜、花生等食材

步骤/方式9

加入所有食材后翻炒一下，加入3茶匙老抽，适量生抽、冰糖

步骤/方式10

加水与食材持平

步骤/方式11

烧沸后转至小火盖盖子焖烧20分钟左右

步骤/方式12

焖至汤汁基本收干的时候加入适量食盐调味。