海参，自古以来就名列海八珍之首，素有北人参，南辽参的说法。皱纹盘鲍，鲍鱼一直都是中国高档酒席的代名词。
赤贝（魁蚶），最美味的做法就是刺身。
紫海胆，裙带菜，海蛎子，最美味的吃法是生吃。
栉孔贝，扇贝鲜甜。红脉螺，肉质脆嫩。
杂色蛤，肉质鲜甜肥美
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